オパール･ネラ･ブラック･サンブーカ

久々過ぎる酒ネタ(笑)～2009年頃の記事だと思われる～

タイトルのお酒ですけどね『アニス』系を使った。いわゆる薬草系リキュールで、私は一番好きなんですよね。今回ご紹介しているのは、エルダーベリーの抽出液で黒紫色に仕上げたサンブーカです。


ボトルの形も特徴的でいいんだなぁ～♪そして、アニスや薬草の香りは抑えられていて、むしろ柑橘類の香りや味わいが楽しめます。

ちなみにコレを使ったカクテルで有名な物を１つ挙げておきます。その名も・・・・・・

【ブラックレイン】

シャンパンを満たしたフルートグラスにブラックサンブーカを注ぐだけ♪お手軽でオシャレなので、自分流のレシピを探すのも楽しいかもしれません。


また自分で買うのはめんどくさいって方はBarで注文して下さい。(あるかどーかは保証しませんが)

もしくはイタリアのリキュールなのでトラットリアやリストランテといったイタリアンレストランに置いてあるかもしれませんよ！（稀にブイヤベースなどに使う事も有り）

また一つ新しく楽しいお酒との出会いになれば幸いです♪

和牛と国産牛ってどう違うの？

こんにちわ(。・ω・。)



久方ぶりに『貴方に無駄な知識を～シリーズ』です！



現在、原発問題などで食の不安がささやかれています。



こんな時人任せ（政府、業者）にするのではなく 、自らも学び取捨選択する事こそが最も重要です！


国や自治体、業者などの集団は1個人を守るには集合単位がでか過ぎます。


自分の身は自分で守りましょう！！o(^∇^o)(o^∇^)o


って事で今回は食に関する無駄な知識！
さっそく本題に入ってみよー。



まず、『和牛』とは牛の種類を意味し、『国産牛』とは産地を意味します。

和牛は日本在来の食肉専用牛の種類で

・黒毛和種
・褐毛（あかげ）和種
・日本短角種
・無角和種

の四種類のみ。

国産牛は日本で育った牛の事で、外国種や輸入牛であっても、日本で３ヶ月以上飼育された牛を差します。

つまり外国で育った和牛もいれば、外国生まれの国産牛も存在するという可能性もあり、なんとも奇々怪々なややこしい話である。


だが現実には、ほとんどの和牛は国産牛であるのだが、一般的に『国産牛』より『和牛』の方が高値で取引される為、和牛と表示される事が多い。

松阪牛や近江牛などのブランド牛の多くは和牛で、和牛以外の代表的な牛の種類としては、ホルスタインなどの乳用種がある。


ちなみに乳用種にもブランド牛がいて、十勝牛や那須高原牛などは身近じゃないだろうか？？


昨今騒がれている米なんかも
国産のコシヒカリ
であれば、様々な産地の米を混ぜても構わない訳である。


この意味に関しては察して頂ければ幸いです。


牛の例からもわかる通り、自分の身を守る為には知識を蓄える事は必要不可欠ですので、産地呼称などには要注意ですよ！


と、今回はこれにて以上になります(。・ω・。)


今回は無駄ではない知識だと思いますが………………参考になれば幸いです。

ブルゴーニュ2002 ジャック・カシュー

ブルゴーニュのワインです。(画像は一番下に)

お好きな方はご存知かもしれませんが、ジャック・カシューのブルゴーニュ02(だったかな？w)です。


類い稀なる華やかな香り

フランボワーズやジャムにしたイチゴにスパイシーなナツメグ等の香りも感じられました。

口に含むと一気に甘美な気持ちに浸れます優しく程よく効いたタンニン、酸味の調和が特徴でしょうか？