世界一の朝食【bills】のスクランブルエッグを作ってみた

以前にもこのブログで紹介しているが、世界一の朝食を出すお店biisで提供している二つの看板メニューがあって（詳しくはコチラ）、実はレシピも世界中に公開されている。そこで、わたしも挑戦してみようと今回はスクランブルエッグを作ってみた。

お店で食べたスクランブルエッグの写真

材料は至ってシンプルで、下記の通りです。

• 卵：2個（Lサイズ推奨）
• 生クリーム：90cc（70cc推奨）
• バター：10g
• 塩：適量
• コショウ：お好み

今回はM玉です。本当はホワイトペッパーが良いと思う。

なるべく泡立てないように優しく切りましょう

生クリームと塩・こしょうを加えます

塩ひとつまみとは、親指・中指・人差し指の三点でつまむことを指す。老若男女で変わらないので覚えておくと便利

バターを使う料理では、溶けてきたらすぐ材料を投入するのではなく、写真のように細かい気泡になってからにしましょう。（中火～強火）

ブレててすみません。玉子を投入したら１０秒～２０秒置いて、フツフツしてくるのを待ち、四つ折りにする感覚で中心に向けて玉子を折っていきます。そして、このタイミングで火は止めて余熱で火を入れながらカタチを整える。
（カメラを準備する間にちょっと固まってしまいました＾＾；）

出来上がりがコチラ

違う角度から

感想としては、確かに今までのスクランブルエッグの感覚とはちょっと違い、プルフワ♪って感じでとっても美味しくできました。添え物としてレモンがあると、引き締まってより良いかもしれません。慣れればとっても簡単なので（しかも一食あたりパンなどを含めても１００円ちょい）、是非朝食やランチの一品として加えてみてはいかがでしょうか？

以上、世界一の朝食と噂のbillsのスクランブルエッグを作ってみた♪でした。

※ちなみに、火を入れて１５秒～２０秒の段階で、中心に向けて手早く等速度で巻くようにしていくと、綺麗な渦模様のスクランブルエッグになります。オムライスに乗せても美味しいよ♪

世界一の朝食？と噂の『bills』で看板メニューを食す！

久々にお店紹介します。かなりご存じの方も多いかと思いますが、bills（ビルズ）とは、オーストラリアはシドニー発のレストランで、パンケーキが人気のお店です。2008年に日本1号店をオープンして以来、ネット上でもかなり話題になり、瞬く間にメディアを席巻しました。

これが『リコッタチーズのパンケーキ』

そして、表参道に出来たと聞いて、知人と朝食がてら、噂のパンケーキとスクランブルエッグを食してみたのですが・・・・・・（実は食べたのは去年の話）噂は伊達じゃなかった！！！なんとゆーか朝食としては、少々お高い気もするのだが本当に美味しい！

パンケーキはフワッフワで♪ほのかな甘みも感じられる上に、添えてあるバナナとの相性も抜群！正に朝の体の栄養源！そして、心の栄養源♪って感じがしたものだ。

だが、私が真に感動したのは実はパンケーキではなくスクランブルエッグだった。。。。

























卵が絶妙なフワフワ感を醸し出しており、過度な味付けをせず実にシンプルな味わいなのだ。値段さえ気にしなければハリウッドセレブのように毎日でも食べたい・・・・。
と、そう思っていた矢先に、私は驚愕の事実を知った。

なんとこのbillsの創業者であるビル・グレンジャー氏の本『ビル･グレンジャーのシークレットレシピ』にてそのレシピが普通に公開されているのだｗｗｗ　しかももう既に各種メディアにて大々的に公開されており、そのレシピを見つけるのは至って簡単だ。（朝新聞.jpの朝ごはんレシピ♪）なんと、自分で作れば一食あたり100円ぐらい～食べれるらしい♪これなら私でも毎日食べれそうだｗ

作り方は、ビル曰くコツがいるとのことだが、慣れれば簡単なようです。元々コンセプトは"ウィークエンドの朝食"だそうだが、こんな美味しい朝食なら毎日食べたい♪と思うのも人間の性（さが）です。既に実践している人も多いと思いますが、是非これを機会に試してみてはいかがでしょうか？

～以下お店情報～
bills七里ヶ浜
bills赤レンガ倉庫店
billsお台場
bills表参道（今回行ったのはココ）

メニュー表です。だが見づらい上、値段変更の可能性もあるので参考までに

営業時間 : 8:30 – 23:00 （L.O. food 22:00、drink 22:30）
アクセス : 〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4-30-3 東急プラザ表参道原宿7F
TEL 03-5772-1133 / FAX 03-5772-1134
＊電話番号をお確かめのうえ、おかけ間違いのないようお願い致します。

ご予約 : TELorbills予約フォーム
定休日 : 不定休
席数 : メインフロア108席 / テラス14席

駐車場 : 車42台+バイク7台
※ 料金 : 400円（30分ごと）
※ 利用時間 : 8:00－23:30

喫煙 : 全席禁煙

ペット : キャリーバッグ入りであれば、テラスのみ入場可
※ 店内ではキャリーバッグ、およびケージにお入れ下さい。